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Un vino che si presenta come piena espressione di qualità ed eleganza del Sangiovese Grosso coltivato a Montalcino. Un sistema di allevamento della vite a cordone basso speronato, come vuole la tradizione per preservare l’autenticità del gusto dell’uva. Un affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa trentasei mesi per esaltare le caratteristiche senza stravolgere il gusto.
Questo è il segreto di un Brunello dal gusto tradizionale, dal colore rosso rubino intenso e dai profumi varietali e speziati con un’ottima freschezza e una fine intensità. In bocca è avvolgente, setoso con sensazioni di morbidezza che se esaltano l’ampiezza. Emerge una struttura elegante ed equilibrata con tannini morbidi e mai invadenti. Il lungo finale richiama alle note speziate percepite al naso.
CARATTERISTICHE
Tipologia: Rosso
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Altitudine: 280 – 320 mt. Slm.
Sistema di allevamento: Cordone basso speronato
Vendemmia: inizio ottobre
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia.
Territorio di produzione: Montalcino (SI) – Toscana – ITALY
Gradazione alcolica: 14 % Vol.
Formato: Bordolese lt. 0,750 – Magnum lt. 1,5
Bottiglie prodotte: Bordolesi 15.000
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato, speziato.
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, fine.
NOTE DI SERVIZIO
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°